廣東科隆生物科技有限公司
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中溫α-淀粉酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)發(fā)酵及后提取技術(shù)提煉精制而成的淀粉酶制劑。能夠?qū)⒌矸鬯獬砷L短不一的煳精及少量的低分子糖類、葡萄糖和麥芽糖內(nèi)切酶,從而使淀粉煳的粘度迅速下降。
性狀:本產(chǎn)品為褐色液體,可完全溶于水。最適溫度范圍60-70℃;有效pH值范圍5.2-8.0,最適pH值范圍6.0-7.0;鈣離子可提高酶的穩(wěn)定性,沒有鈣離子,酶活力完全喪失。除Ca2+外,Mn2+和Mg2+對該酶的活力也有明顯的促進(jìn)作用。
應(yīng)用:廣泛應(yīng)用于淀粉糖、酒精、味精、啤酒、以及飼料、紡織印染退漿等行業(yè)。
使用方法:
1.在啤酒、酒精中:糊化前加淀粉酶,加酶量在6u/g左右,在70℃ -80℃液化30分鐘左右。
2.在淀粉糖、味精、葡萄糖等行業(yè)發(fā)酵工業(yè)的液化中:淀粉漿濃度16-18Be’,調(diào)ph至6.2-6.4,淀粉酶加量3.0-4.0L/t,加熱至85-90°C液化30分鐘,經(jīng)稀碘試驗反應(yīng)至紅棕色即為液化終點。
3.在紡織行業(yè)使用精制的液化淀粉酶作為退漿劑,加酶量在0.2﹪左右,水溫60℃ -80℃,作用時間20-40分鐘。
4.在飼料工業(yè)中,該酶可以起到改善消化功能,調(diào)節(jié)免疫力,添加量0.02-0.04kg/t。
5.味精、飴糖、葡萄糖等行業(yè) ,按工藝要求與水混合,調(diào)整 pH6.0 - 6.4 值,每克原料加 6 - 8U ,攪拌均勻。如采用間歇液化,在液化罐中迅速升溫至 75 ℃ - 80 ℃ ,液化約 30 分鐘左右,經(jīng)稀碘試驗反應(yīng)至紅棕色即為液化終點。
6.其他行業(yè):一般控制用量為2-4L/t干基,Ca2+濃度為150ppm。
質(zhì)量指標(biāo):
項目 | 指標(biāo) |
酶活,u/g | 250,030,003,500 |
砷(以As計),mg/kg | ≤3 |
鉛(以Pb計), mg/kg | ≤5 |
菌落總數(shù),CFU/g | ≤50000 |
大腸菌群,CFU/g | ≤30 |
大腸桿菌、沙門氏菌 | 不得檢出 |
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):GB 1886.174-2016
包裝:桶裝,外用紙箱,25kg/桶,或可根據(jù)客戶需求包裝。
保質(zhì)期與儲存:本產(chǎn)品系生物活性物質(zhì),運輸與保管中應(yīng)避免暴曬雨淋,貯存于干燥陰涼處,防止受潮受熱變質(zhì)。常溫下(25℃)儲存三個月酶活不低于標(biāo)示酶活力。